Sep 22, 2026 ·

Vous voilà arrivé à La Kaz Sumac. Vous longez le jardin, vos valises attendent encore d’être posées, et déjà quelque chose vous arrête : le long de la clôture, de petites fleurs bleues vous regardent, presque insolentes de couleur.

Vous vous penchez, curieux. Leurs boutons ont une forme… particulière. Un sourire vous échappe : voilà d’où vient son nom, « Clitoria ».

Ces fleurs coquines ne sont pas que jolies. Elles apaisent, elles détendent, elles invitent au sommeil doux. Riches en pigments protecteurs, elles luttent contre le temps qui passe sur nos cellules. En Ayurveda, on les dit amies de la mémoire et de la vue. Une petite fleur, tant de promesses.

Valises enfin posées dans votre nouveau chez vous, Sylvie vous attend. Elle vous invite à sa Parenthèse Bleue.

Face à l’océan et à la montagne qui se répondent à l’horizon, elle verse dans les verres un liquide d’un bleu profond, presque irréel. « Ajoutez du citron », dit elle simplement.

Et c’est là que la magie opère : le bleu vire au violet, puis s’adoucit en rose, sous vos yeux incrédules.

On goûte. On se tait tous les sens en alerte, pour ne rien perdre de l’instant. Le parfum du mocktail monte doucement, le paysage s’offre tout entier au regard, le palais découvre saveur après saveur, et au loin, l’océan murmure. Un frisson. On voudrait que le temps s’arrête là, précisément là, dans cette parenthèse bleue.

Vous voulez la reproduire chez vous, cette magie. Sylvie ne se fait jamais prier, et partage volontiers sa recette.

1. Faites chauffer un litre d’eau. Dès l’ébullition, retirez du feu.
2. Jetez y 200 g de fleurs de clitoria (fraîches ou séchées) et une gousse de vanille. Laissez infuser, puis refroidir.
3. Filtrez l’infusion dans une cruche.
4. Ajoutez de la menthe fraîche.
5. Sucrez selon votre goût, au sirop de canne.
6. Laissez reposer au réfrigérateur au moins deux heures.
7. Servez avec du jus de citron fraîchement pressé, à ajouter au dernier moment.

Et si vous insistez un peu, votre hôtesse vous glissera même quelques graines, pour que cette jolie plante fleurisse aussi chez vous.

Parfois, les enfants ont la chance de mettre la main à la pâte avec Sylvie : du riz bleu, des biscuits azur, des gâteaux couleur ciel. Un petit pas, joyeux, dans l’univers des Schtroumpfs.

Sylvie Sumac La Kaz Sumac, le 22 septembre 2026

lakazsumac.re · lakazsumac@gmail.com · 0692 39 47 03